Desværre er det alt for ofte billeder, de selv lige har ”snuppet” og resultatet er også der efter: under eller overbelyste billeder, der enten er misfarvede fordi farvetemeperaturen er indstillet forkert eller også er kameraet blitz fyret af så udstrykket bliver hårdt og alt andet end det lækre og indbydende billede som, jeg er sikker på, var hensigten at det skulle være.
I sådanne tilfælde er det min overbevisning at man hellere skal lade være med at fotografere maden ELLER naturligvis få fat i en fotograf, der kan kunsten at fotografere mad – for det ER en kunstart i sig selv, at få maden tilberedt tilstrækkeligt så den ser færdig ud og ikke er blevet alt for udkogt eller at grøntsagerne har mistet farve – det kan de fleste kokke finde ud af og nogle af dem er oven i købet så gode til det at de kan tage ud som foodstylister. JA, det er et job man kan have – for det kræver kendskab til hvordan man tilbereder mad, finde de flotteste ingredienser og have et æstetisk øje og fornemmelse for hvad der gør sig godt på et billede.
Et par eksempler på at det kan være en god ide´at holde regi og tallerken helt simpel og hvid, så maden rigtig får lov at træde frem.
I visse tilfælde kan jeg godt selv klare tilberedningen og stylingen, når der ikke er alt for mange optagelser, men det er en stor fornøjelse at arbejde sammen med kokke eller foodstylister, der kan sit kram – det giver nemlig mig tid til at tænke på en anden vigtig del af madfotograferingen: nemlig lyslægningen og selve iscenesættelsen (udvalget af regi) som er lige så vigtig en del for at det færdige billede skal være lækkert og indbydende at se på. Kan jeg få folks tænder til at løbe i vand – så ved jeg at jeg har gjort det godt.
Simpelt, blødt dagslys er absolut mit foretrukne lys – men nogle gange må man ”nøjes” med kunstigt lys og så gælder det om at få lyset til ikke at være for hårdt eller at det misfarver maden, men det kan sagtens lade sig gøre år man ved hvad man har med at gøre.
Dette foto er taget udendørs med sollys og rigelig med opblødning så der ikke er nogen sort og tunge skygger.
Næsten som det kunne se ud der hjemme, hvis man havde sat gryderne på bordet. Hverdags mad bliver mere lækkert, hvis det styles og fotograferes rigtigt.
Et eksempel på hvordan en detalje kan være "prikken over i'et" - forestil dig at timianen og skeen er væk.
Jeg plejer at joke med at jeg kan bruge timer på at flytte rundt på en ært – det er selvfølgelig vildt overdrevet, men der et gran af sandhed i det, da det ofte er detaljerne, som er afgørende for om billedet er godt eller fremragende – så det kan nogle gange være den grønne ært, et peberkorn eller et grønt blad, der bliver ”prikken over I’et”.
Bon Appetit
